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Entrenamiento, nutrición y descanso: claves de la productividad

by on Jun.16, 2013, under Noticias

En el estudio, denominado Productividad y empresa saludable, han participado empresas medianas, grandes y pertenecientes al Ibex 35, que potencian lo que GO fit define como fórmula naranja, un modelo que se sustenta en el cumplimiento de tres pilares esenciales: la actividad física, la nutrición y el descanso. Con el cuidado de estos  factores, las empresas buscan reducir el absentismo, mejorar el clima laborar e incrementar el orgullo de pertenencia.empresa-y-ejercicio2

En un contexto en el que la obesidad sigue creciendo, el sedentarismo deja atrás la práctica deportiva y el estrés está presente en el entorno laboral, Gabriel Sáez, presidente del grupo Ingesport, ha afirmado que “las empresas deben promover la realización de actividades físicas, ya que de esta manera los trabajadores tienen más energía, más capacidad y, por lo tanto, son más productivos”.

José Ramón Pin, profesor de Dirección de Personas en las Organizaciones y Ética Empresarial, de la Escuela de Negocio IESE- Universidad de Navarra, ha señalado que  la investigación comprende un análisis comparativo internacional, en el que se han estudiado los factores que tienen en cuenta distintas empresas internacionales para tener trabajadores sanos y productivos: el bienestar de los empleados, la Prevención de los Riesgos Laborales y una Responsabilidad Social Corporativa.

Recomendaciones
Pin ha señalado algunos consejos que deberían seguir las empresas para mejorar la productividad, como incluir políticas de salud en su estrategia, diseñar métodos transversales que impliquen a distintas áreas de la compañía y estudiar el impacto en productividad y absentismo. Deben existir programas personalizados, implicación de los empleados y la sensibilización y formación de estos por la empresa.

Las claves de productividad por las que aboga este estudio ya se observan en empresas españolas, como Telefónica y Mahou-San Miguel.

Modelos empresariales

El modelo empresarial del mundo anglosajón, está más avanzado que el de España. Concretamente, en EEUU, al disponer de un sistema sanitario de cobertura limitada, las empresas se hacen cargo del cuidado de la salud de sus trabajadores. Así, empresas como Union Pacific y Texas Instruments, se encargan del entrenamiento, con centros de asesoramiento personalizado, de la nutrición, controlando la obesidad, y del descanso, cuidando el equilibrio físico/psíquico de los empleados.

Enlace original: http://www.diariomedico.com/2013/05/22/area-profesional/entorno/entrenamiento-nutricion-y-descanso-claves-de-la-productividad

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El cerebro sano ‘come’ dieta mediterránea.

by on May.05, 2013, under Noticias

Individualizar y prescribir una alimentación equilibrada en función de la aparición de patologías, como las neurodegenerativas, o para combatir y prevenir la obesidad, se postula como el futuro de la disciplina.

Los beneficios de la dieta mediterránea en el ámbito de la enfermedad cardiovascular, cuyo aval científico acaba de confirmarse con el estudio Predimed en The New England Journal of Medicine, se hacen extensibles a la patología neurodegenerativa, según coinciden los ponentes de la mesa Nutrición en las enfermedades neurodegenerativas, en las XVIIIJornadas de Nutrición Práctica y el VIIICongreso Internacional de Nutrición, en Madrid.

Las enfermedades neurodegenerativas constituyen un abanico amplio, pero como ha matizado a DM Adrián Ares, neurólogo del Hospital Universitario de León, pueden clasificarse en dos grandes grupos: demencias y trastornos del movimiento, con los ejemplos paradigmáticos respectivos de enfermedad de Alzheimer, por un lado, y de Parkinson y esclerosis lateral amiotrófica (ELA), por otro. “Todas comparten en su evolución factores como liberación de radicales libres, disfunción mitocondrial, respuesta inflamatoria local y mecanismos de apoptosis”. En esos elementos comunes, la nutrición puede influir tanto en la evolución de la enfermedad -“por ejemplo en ELA una nutrición adecuada alarga la supervivencia”-, como en la prevención, aunque ésta es más difícil de determinar científicamente.alimentos_dieta_medit

Así lo reconoce Ángel Gil, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada y presidente de la Sociedad Española de Nutrición: “Aún hacen falta más estudios de intervención en humanos, pero desde luego hay trabajos de este tipo que apuntan a los beneficios de nutrientes como el ácido docosahexaenoico (DHA), un graso polinsaturado omega 3, presente sobre todo en el pescado azul; los niveles deseables se logran con tres o cuatro raciones a la semana”.

Gil alude al papel crítico del DHA en la estructura de las neuronas y en su protección. El catedrático destaca los estudios llevados a cabo por Ricardo Uauy y Alan Dangour, en la Universidad de Londres, así como el metanálisis dirigido por el propio Gil y publicado en British Journal of Nutrition. De ellos, entre otros, se desprende que la administración de DHA, en dosis que varían según los estudios entre 200 mg y un gramo diario, mejoran la evolución de pacientes con Alzheimer, sobre todo si cuentan con mutación en el alelo ApoE.

Menos es más 
Además, otros estudios refrendan los beneficios frente a la enfermedad neurodegenerativa de las vitaminas del grupo B (1, 6 y 12), los antioxidantes C y E, la colina y la uridina. Con todo, Gil advierte de que el exceso de suplementos nutricionales ha de estar revisado por especialistas, pues puede causar efectos indeseados prooxidantes.

Estos nutrientes amigos del cerebro se hallan en buenas proporciones en la dieta mediterránea, recuerda Gil. Por su parte, Antonio Pérez de la Cruz, jefe del Servicio de Nutrición del Hospital Virgen de las Nieves (Granada), añade otro factor ineludible siempre que se habla de alimentos sanos: moderación.

Enlace Original: http://www.diariomedico.com/2013/04/22/area-profesional/entorno/el-cerebro-sano-come-dieta-mediterranea

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La ingesta de carne procesada se asocia con muerte prematura

by on Mar.16, 2013, under Noticias

MENOS DE 20 GRAMOS AL DÍA PREVIENE EL 3 POR CIENTO.

Un nuevo estudio realizado por investigadores del Instituto Biomed Central y publicado en BMC Medicine demuestra una vinculación entre la carne procesada y enfermedades cardiovasculares o cáncer.

Una de las dificultades para medir el efecto del consumo de carne en la salud es el efecto que el estilo de vida general ejerce sobre la salud. A menudo, los vegetarianos tienen estilos de vida más saludables que la población general: son menos propensos a fumar, tienen menos materia grasa y son más propensos a ser físicamente activos. Sólo en un estudio muy grande pueden aislarse las consecuencias del consumo de carne y la carne procesada de los otros estilos de vida.carnes1

En este estudio EPIC (Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición) participaron diez países, 23 centros europeos y casi medio millón de personas. Generalmente, una dieta rica en carne procesada ha estado vinculada a otras opciones no saludables. Los hombres y las mujeres que comían más carne procesada ingirieron también la menor cantidad de frutas y verduras y eran más propensos a fumar. Los hombres que consumían una gran cantidad de carne también tendían a tener un consumo elevado de alcohol.

El riesgo de muerte prematura de una persona (mayor riesgo de todas las causas de mortalidad) aumentó con la cantidad de carne procesada ingerida. Esto también fue válido después de la corrección de las variables que pudieran llevar a confusión, aunque la confusión residual no se puede excluir. Sin embargo, una pequeña cantidad de carne roja resultó ser beneficiosa, dado que la carne es una importante fuente de nutrientes y vitaminas.

Sabine Rohrmann, profesor de la Universidad de Zurich, Suiza, y director del análisis explica: “Los riesgos de muerte prematura por cáncer y enfermedades cardiovasculares también aumentaron con la cantidad de carne procesada ingerida. En general, se estima que el 3 por ciento de las muertes prematuras cada año podría evitarse si las personas comieran menos de 20 gramos de carne procesada al día”.

Enlace original: http://cardiologia.diariomedico.com/2013/03/07/area-cientifica/especialidades/cardiologia/factores-de-riesgo/ingesta-de-carne-procesada-se-asocia-con-muerte-prematura

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